Kräutersortiment für die mediterrane Küche

Dieses Kräutersortiment besteht aus insgesamt 10 Kräutern, die sich hervorragend für mediterrane Gerichte eignen. Besonders beliebt sind diese Kräuter in der spanischen Küche, der französischen Küche und der italienischen Küche. Diese aromatischen Gewürzkraut-Sorten verleihen jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Saisonbedingt sind nicht immer alle Kräuter verfügbar, daher werden sie durch alternative verfügbare Sorten ersetzt.

Alle unsere Kräuter stammen aus eigener Produktion in der Gärtnerei und werden im 1-Liter-Topf geliefert. Sie sind ideal für Töpfe, Kübel und sogar für die Bepflanzung von Gärten, Terrassen oder Balkonen. Diese Kräuter bieten sich nicht nur zum Kochen an, sondern können auch für Kräuterkissen oder Sträußchen verwendet werden.

1. Französischer Estragon (Artemisia dracunculus)
   Estragon ist vielseitig in der mediterranen Küche anwendbar. Die Blätter haben ein mildes Aroma und können den ganzen Sommer über frisch in leichten Gerichten verwendet werden. Auch hervorragend als mildes Kräuteröl und Kräuteressig oder als Aufguss im Tee wirkt Estragon verdauungsfördernd. Er bevorzugt einen sonnigen, geschützten Standort und ist besonders beliebt für Kräutermischungen. Ein Rückschnitt erfolgt im Herbst. Estragon benötigt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und verträgt keine Staunässe.

2. Glatte Petersilie (Petroselinum crispum)
   Die glatte Petersilie ist mit ihrem kräftigen Aroma aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Auch in vielen deutschen Gerichten wird sie z.B. in Suppen oder zusammen mit Kartoffeln verwendet. In Kräuterbutter darf sie nicht fehlen. Petersilie hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und wirkt frisch haltend. Diese Pflanze kann bis zu 50 cm hoch werden und bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort.

3. Basilikum 'Magic Mountain' (Ocimum basilicum 'Magic Mountain')
   Der Thai-Basilikum ist eine schmackhafte Sorte, die mit ihrem kräftigen Aroma besonders gut mit Knoblauch harmoniert. Er eignet sich hervorragend für viele mediterrane Gerichte und wird oft in der italienischen Küche verwendet. Die frischen Triebspitzen können den ganzen Sommer über geerntet werden. Der Basilikum benötigt ein warmes, sonniges und geschütztes Plätzchen. Basilikum 'Magic Mountain' gedeiht gut auf der Fensterbank während des Winters und seine Blätter können im Herbst eingefroren werden.

4. Echter Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
   Rosmarin ist ein unverzichtbares Kräutergemüse für viele mediterrane Gerichte, besonders in der italienischen Küche. Er verfeinert mit seinem harzigen Aroma viele Fleischgerichte, Kartoffelgerichte und Saucen. In der Naturheilkunde spielt Rosmarin eine große Rolle und wird für viele Beschwerden eingesetzt. Die Rosmarinpflanze ist auch als Kräutermischung ein Favorit in Öl oder Essig eingelegt. Besonders beliebt sind auch Rosmarinkartoffeln, die hervorragend zu Fisch und Fleischgerichten passen.

5. Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus)
   Heiligenkraut hat einen intensiven, würzigen Duft und wird oft in Steingärten und als Zierpflanze verwendet. Es wirkt heilend und stärkt den Magen. Ein Teeaufguss aus den frisch gepflückten Heiligenkraut-Sprossen hilft besonders gut bei Magenkrämpfen. Die frischen Blätter können Salaten eine pikante Note verleihen. Heiligenkraut wächst besonders gut an trockenen, sonnigen Standorten und eignet sich hervorragend für Duftsäckchen oder als Kräuterkissen.

6. Apothekersalbei (Salvia officinalis)
   Der Apothekersalbei oder auch Küchensalbei genannt, hat vielseitige Heilwirkungen und wird oft als Küchenkraut für mediterrane Gerichte verwendet. Besonders zu Pasta oder Grillgerichten passt Salbei sehr gut. Er wirkt bei Halsschmerzen und hat eine schweisshemmende Wirkung. Diese Pflanze wächst bis zu 80 cm hoch und bevorzugt einen sonnigen Standort. Ein weiteres Highlight ist die Verwendung von Salbei in Kräutermischungen.

7. Kümmelthymian (Thymus herba-barona)
   Der Kümmelthymian ist eine geschmackvolle und robuste Pflanze, die besonders gut in Salaten und Fleischgerichten verwendet wird. Die Triebe haben eine verdauungsfördernde Wirkung und können frisch oder getrocknet eingesetzt werden. Er bevorzugt sonnige und geschützte Standorte und ist eine großartige Ergänzung für mediterrane Rezepte.

8. Echter Thymian (Thymus vulgaris)
   Echter Thymian ist ein weiteres unverzichtbares Kräutergemüse der mediterranen Küche. Die Triebe des Thymians können frisch oder getrocknet in vielen Gerichten wie Salaten, Fleischgerichten und Fischgerichten verwendet werden. Echter Thymian wird oft auch in Duftsäckchen oder Kräuterkissen verwendet, um einen angenehmen Duft zu verbreiten.

9. Scharfer Oregano (Origanum vulgare 'hot and spicy')
   Dieser besonders kompakte Oregano hat ein intensives, scharfes Aroma, das besonders in Pizza, Salsa und Chilisaucen zur Geltung kommt. Der scharfe Oregano ist winterhart und eignet sich perfekt für mediterrane Rezepte.

10. Majoran (Origanum majorana)
    Majoran wächst buschig und kann bis zu 30-50 cm hoch werden. Er ist ideal für die mediterrane Küche, da sein Aroma vielen Speisen eine angenehme Wärme verleiht. Majoran hat auch heilende Eigenschaften und wirkt schweißtreibend sowie nervenberuhigend. Dieser Küchenkraut eignet sich besonders gut in Pasta oder in Kombination mit Fleischgerichten und Kartoffeln.

Der Korb auf der Abbildung ist Dekoration und wird nicht mit versendet.

Topfgröße: P 1

Bedeutung der Topfgrößen: Das P steht für engl. „Pot“ und ist gefolgt von der Literangabe. Bei z.B. P 0,5 Liter Topf.

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