Mit diesen 6 Kräutern lassen sich tolle frische Tees zubereiten, die sehr aromatisch sind und Sie geschmacklich begeistern werden. Ob Minztee oder Mai-Bowle – mit diesem Kräutersortiment sind Sie bestens ausgerüstet. Neben der Zubereitung von Tees lassen sich viele dieser Kräuter auch in Gerichten oder Desserts verwenden. Diese aromatischen Kräuter sind nicht nur vielseitig in der Küche einsetzbar, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile, da sie viele ätherische Öle enthalten und in der Naturheilkunde eine Rolle spielen. Sie finden Einsatzbeispiele in den nachstehenden Beschreibungen der einzelnen Kräuter. Saisonbedingt sind nicht immer alle Kräuter verfügbar und werden dann durch alternative verfügbare Sorten ersetzt.
Alle unsere Kräuter stammen aus eigener Produktion in der Gärtnerei und werden im 1 Liter Topf geliefert:
Als Tee reichen 1-2 Teelöffel getrockneter Blüten oder Blätter, die mit kochendem Wasser aufgegossen werden, 5-10 Minuten ziehen lassen. Diese Kräuter fördern das Wohlbefinden und helfen, die Leistungsfähigkeit zu erhalten.
Zitronengras (Cymbopogon citratus)
Zitronengras wird bis zu 140 cm hoch und ist die Kultursorte der tropischen Grasart mit starkem Citrusaroma, reich an ätherischen Ölen und Vitamin A. Es wirkt antibakteriell und konzentrationsfördernd. Bekannt ist es in der asiatischen Küche (v.a. Thailand, wo es Bestandteil von z.B. Curry ist) und als Tee, sowie als Duftstoff in Parfüms und Kosmetika. Zitronengras wird auch in der Naturheilkunde eingesetzt und soll vorbeugend gut gegen Krebserkrankungen helfen. In der Küche werden gehackte Blätter und Stiele mitgekocht, aber nicht mitgegessen. Die Pflanze fühlt sich an windgeschützten, sonnigen Standorten wohl. Da der Zuwachs erst ab +18 Grad beginnt, ist ein warmer Standort vorteilhaft.
Marokkanische Minze (Mentha spicata v. crispa)
Die Marokkanische Minze ist ein typischer Bestandteil des marokkanischen Nationalgetränks, wird aber auch als Gewürzkraut zahlreichen Speisen zugegeben. Es handelt sich hierbei um eine beliebte arabische Sorte, die sich durch ein kräftig, süßlich-kühles Aroma und dunkelgrünes Laub auszeichnet. Sie wächst kompakt und ist besonders winterhart. Frische Stängel können mit den Blättern einfach in heißes Wasser gegeben werden. Gerade in der Winterzeit ist dieser aromatische Tee ein Genuss.
Pfefferminze (Mentha piperita)
Die Pfefferminze kann in der Sonne und im Schatten wachsen und wird bis zu 30-60 cm hoch. Pfefferminze wurzelt nur flach und treibt Ausläufer. Der alte Stock stirbt dann ab. Bei Beginn der Blüte wird das ganze Kraut abgeschnitten, ein paar Wochen später kann dann erneut geschnitten werden. Dünn wird der Schnitt gebündelt und getrocknet (oder Blätter von den Stengeln abstreifen und trocknen – da die Stiele kaum Gehalt haben). Die Pfefferminze hat eine harntreibende und erwärmende Wirkung. In Salaten, Suppen, Tees und Nachspeisen ist sie hervorragend geeignet.
Waldmeister (Galium odoratum)
Der Waldmeister ist eine kriechende Staude, die bis zu 20 cm hoch wird. Er wächst im Kräutergarten auch an recht schattigen Plätzchen. Die Blüten haben einen herrlichen Duft und sind in einer Waldmeisterbowle unentbehrlich. Die Blätter werden vor Beginn der Blüte getrocknet. Im Teeaufguss wirkt der Waldmeister blutreinigend. Benötigt wird ein schattiger und feuchter Standort.
Zitronenverbene (Aloysia citrodora)
Die Zitronenverbene hat wohlschmeckende Blätter und ein sehr starkes Aroma, das wunderbar für Kräutertees oder zum Würzen von Speisen geeignet ist. Sie wächst in halbschattigen und sonnigen Lagen und wird bis zu 200 cm hoch. Die aus Südamerika stammende Pflanze benötigt einen Winterschutz und kann dafür im Keller überwintern und wird erst im Mai wieder ausgepflanzt. Eine Überwinterung am Küchenfenster ist auch möglich. Die Pflanze kann kräftig zurückgeschnitten werden.
Zitronenmelisse (Melissa officinalis)
Die Zitronenmelisse wächst buschig bis 50-75 cm hoch. Es handelt sich um ein Küchenkraut mit kräftigem Citrusaroma. Die jungen Blätter werden in Salaten, Quarks, Soßen und in der Sommerbowle am besten frisch verwendet. Die getrockneten Blätter verleihen Tees ein wunderbares Aroma. Als Tee wirkt die Zitronenmelisse beruhigend gegen Stress sowie in Melissengeist und in Bädern. Sie hat eine anregende und verdauungsfördernde Wirkung. Die Pflanze gedeiht an sonnigen und halbschattigen Standorten.
Durch die Verwendung dieser frischen Kräuter für Tees und andere Anwendungen, wie zum Beispiel in Gerichten oder Desserts, können Sie Ihren Alltag auf natürliche Weise bereichern und gesundheitsfördernde Eigenschaften in Ihre Ernährung integrieren. Ihre Vielseitigkeit, gepaart mit den gesundheitlichen Vorteilen, macht diese Kräuter zu einem wertvollen Bestandteil jeder Küche.
Lieferung in P1
Bedeutung der Topfgrößen: Das P steht für engl. „Pot“ und ist gefolgt von der
Literangabe. Bei z.B. P 0,5 Liter Topf.
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