Zuckerblatt, Stevia rebaudiana,

Stevia rebaudiana, auch bekannt als Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut, ist ein natürlicher Süßstoff, der immer mehr Aufmerksamkeit erlangt, vor allem bei kalorienbewussten Menschen. Die Steviapflanze stammt ursprünglich aus Paraguay (Südamerika) und produziert in ihren Blättern Inhaltsstoffe, die 10-50 Mal süßer sind als herkömmlicher Fabrikzucker. Im Gegensatz zu anderen natürlichen Süßstoffen, wie beispielsweise dem Fruchtzucker, der als Zuckerersatz verwendet wird, hat Stevia fast keine Kalorien und verursacht keinen Karies, was es zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Konsumenten macht.

Die Blätter von Stevia können frisch verwendet werden, indem man sie fein hackt und zum Kochen nutzt. Besonders praktisch ist es jedoch, die Blätter zu trocknen und zu mahlen, um sie dann leichter zum Backen oder zum Süßen von Getränken einzusetzen. Durch die vielseitige Einsetzbarkeit und die kalorienfreie Süße wird Stevia immer beliebter, insbesondere bei Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten und trotzdem nicht auf süße Speisen oder Getränke verzichten möchten.

Die Steviapflanze ist mehrjährig und erreicht eine Höhe von bis zu 50 cm. Sie wächst bevorzugt in sonnigen bis halbschattigen Lagen und ist frostempfindlich. Daher ist es notwendig, Stevia im Winter ausreichend zu schützen und frostfrei zu überwintern, besonders in Regionen mit kälteren Temperaturen. In warmen Klimazonen kann die Pflanze das ganze Jahr über gedeihen. Da Stevia jetzt in der EU als Lebensmittelzusatz erlaubt ist, findet es zunehmend Anwendung in der Lebensmittelindustrie und wird als Zuckerersatz in einer Vielzahl von Produkten verwendet.

Stevia rebaudiana bietet eine ideale Lösung für all jene, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf die Süße von Zucker zu verzichten. Ob in der Küche, beim Backen oder zum Süßen von Getränken, Stevia ist ein wertvoller natürlicher Süßstoff, der in vielen Bereichen der Ernährung und Gesundheitsvorsorge Anwendung findet.

Lieferung in P 1.  

Bedeutung der Topfgrößen: Das P steht für engl. „Pot“ und ist gefolgt von der Literangabe. Bei z.B. P 0,5 Liter Topf.

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